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Dans l’agroalimentaire, la poissonnerie, la restauration, l’industrie ou les environnements poussiéreux, une balance classique peut rapidement être endommagée. Les mentions IP65, IP68 ou IP69K permettent d’évaluer le niveau de protection de l’appareil contre la poussière et l’eau. Encore faut-il comprendre ce que ces indices signifient réellement.
Que signifie l’indice IP d’une balance ?
L’indice IP, pour « indice de protection », est composé de deux chiffres. Le premier indique le niveau de protection contre les corps solides et la poussière. Le second indique la résistance à l’eau.
Une balance IP65, par exemple, possède un niveau 6 contre la poussière et un niveau 5 contre l’eau. Plus les chiffres sont élevés, plus la protection est importante, mais cela ne signifie pas que tous les appareils peuvent être nettoyés de la même manière.
À quoi correspond le premier chiffre ?
Le premier chiffre va de 0 à 6. Un niveau 6 correspond au niveau le plus élevé de protection contre la pénétration de poussière.
| Premier chiffre | Protection contre les solides |
|---|---|
| 0 | Aucune protection spécifiée |
| 1 à 4 | Protection progressive contre les objets solides |
| 5 | Protection contre la poussière pouvant gêner le fonctionnement |
| 6 | Protection complète contre la pénétration de poussière |
À quoi correspond le second chiffre ?
Le second chiffre concerne la résistance à l’eau. Il distingue notamment les projections, les jets, l’immersion et les nettoyages à forte pression.
| Second chiffre | Type de protection |
|---|---|
| 4 | Projections d’eau |
| 5 | Jets d’eau |
| 6 | Jets d’eau puissants |
| 7 | Immersion temporaire selon les conditions d’essai |
| 8 | Immersion prolongée selon les conditions définies par le fabricant |
| 9 ou 9K | Jets à haute pression et haute température selon la norme applicable |
Qu’est-ce qu’une balance IP65 ?
Une balance IP65 est protégée contre la poussière et contre les jets d’eau. Elle peut convenir aux environnements humides, aux éclaboussures et à certains nettoyages modérés.
Elle est particulièrement adaptée pour :
- les cuisines professionnelles ;
- les laboratoires de préparation alimentaire ;
- les boucheries et charcuteries ;
- les ateliers poussiéreux ;
- les zones où l’appareil peut recevoir des projections occasionnelles.
Une protection IP65 ne signifie pas que la balance peut être immergée. Il faut également vérifier si l’indicateur, le clavier, le capteur et les connecteurs bénéficient du même niveau de protection.
Qu’est-ce qu’une balance IP68 ?
Une balance IP68 offre une protection complète contre la poussière et une résistance à l’immersion dans les conditions précisées par le fabricant. Elle est destinée aux environnements plus exigeants et aux nettoyages fréquents.
Elle peut être recommandée pour :
- les poissonneries ;
- les ateliers de transformation alimentaire ;
- les zones très humides ;
- les productions impliquant des liquides ;
- les environnements où le nettoyage à l’eau est régulier.
La gamme Balance-Milliot comprend notamment des balances inox et des modèles étanches destinés à ces usages.
Qu’est-ce qu’une protection IP69K ?
Le niveau IP69K correspond à une résistance aux jets d’eau à haute pression et à haute température dans des conditions d’essai précises. Il concerne surtout les environnements où les équipements sont soumis à des procédures de lavage intensives.
Ce niveau peut être pertinent dans certaines industries alimentaires, pharmaceutiques ou chimiques. Il ne faut cependant pas le choisir automatiquement : un niveau IP68 ou IP65 peut être suffisant lorsque le protocole de nettoyage est moins agressif.
IP65, IP68 et IP69K : comparaison rapide
| Indice | Poussière | Eau | Usage courant |
|---|---|---|---|
| IP65 | Protection complète | Jets d’eau | Éclaboussures et nettoyage modéré |
| IP68 | Protection complète | Immersion selon conditions fabricant | Milieux très humides et nettoyage fréquent |
| IP69K | Protection complète | Haute pression et haute température | Lavage industriel intensif |
Une balance inox est-elle forcément étanche ?
Non. L’inox et l’étanchéité sont deux caractéristiques différentes. Un plateau inox peut être facile à nettoyer tandis que le boîtier, le clavier ou les connecteurs restent sensibles à l’eau.
Pour connaître le niveau réel de protection, il faut consulter l’indice IP de l’ensemble de la balance. Certains appareils possèdent un plateau inox mais un indicateur non étanche. D’autres sont entièrement protégés, du capteur à l’afficheur.
Comment choisir selon son environnement ?
Pour une boucherie ou une cuisine professionnelle
Une balance IP65 peut convenir si l’appareil est exposé à des projections et nettoyé avec précaution, sans immersion ni jet agressif.
Pour une poissonnerie
Une protection IP68 est souvent préférable en raison de l’humidité permanente, du sel, de la glace et des nettoyages réguliers.
Pour un atelier poussiéreux
Le premier chiffre est prioritaire. Un indice commençant par 6 offre une protection complète contre la poussière.
Pour un lavage industriel
Lorsque les équipements sont nettoyés à haute pression et à température élevée, un niveau IP69K peut devenir nécessaire, à condition que le fabricant confirme la compatibilité avec le protocole utilisé.
Les autres critères à vérifier
L’indice IP ne suffit pas à lui seul. Il faut également examiner :
- la portée et la précision ;
- les dimensions du plateau ;
- la matière du boîtier et du plateau ;
- le type de clavier ;
- la protection des connecteurs ;
- l’autonomie sur batterie ;
- la température de fonctionnement ;
- la compatibilité avec les produits de nettoyage ;
- l’homologation si le poids sert à une transaction.
Comment nettoyer une balance étanche ?
Même lorsqu’une balance bénéficie d’un indice élevé, il faut respecter les recommandations du fabricant. L’appareil doit être éteint et, si nécessaire, débranché avant le nettoyage.
Évitez les produits chimiques incompatibles avec les joints, l’écran ou l’inox. N’orientez pas un jet vers les connecteurs si leur niveau de protection n’est pas clairement indiqué. Après le nettoyage, séchez l’appareil et vérifiez qu’aucun résidu ne perturbe le plateau.
Conclusion
Une balance IP65 convient généralement aux éclaboussures, à la poussière et aux nettoyages modérés. Une balance IP68 est mieux adaptée aux milieux très humides et aux nettoyages fréquents. Le niveau IP69K répond aux procédures de lavage industriel à haute pression et haute température.
Le bon choix dépend donc moins du chiffre le plus élevé que des conditions réelles d’utilisation et de nettoyage.
Questions fréquentes sur les balances étanches
Peut-on immerger une balance IP65 ?
Non. Une protection IP65 concerne notamment les jets d’eau, pas l’immersion.
Une balance IP68 peut-elle être nettoyée au nettoyeur haute pression ?
Pas automatiquement. L’IP68 concerne l’immersion dans les conditions du fabricant. Pour la haute pression, il faut vérifier une protection spécifique, telle que l’IP69K.
Le plateau inox suffit-il pour travailler en milieu humide ?
Non. Le boîtier, le capteur, le clavier et les connecteurs doivent également être protégés.
Quel indice choisir pour une poissonnerie ?
Une protection IP68 est souvent adaptée, mais le choix final dépend de la fréquence et de la méthode de nettoyage.
